2013年6月9日讯 据英国《卫报》你担心自己会得高血压吗？那就别吃饼干了。英国关注食品盐分安全的民间组织CASH(ConsensusActiononSaltandHealth)的一项调查显示一些甜饼干甚至比爆米花含盐量还高。该组织同时呼吁食品厂降低饼干的含盐量。
一位甜点师威尔·多伦告诉我们：“盐是烘焙室里最常用的原料，可以有助于提升口感。”克莱尔·凯勒思擅长做冰激凌，她说“给甜品里加盐是必不可少的，为了增加口感，我每次做冰激凌都要放一大撮儿盐。比如我的橄榄油冰激凌里，盐就可以提升胡椒的味道。但并不是所有人都喜欢，像我的焦糖和花生酱冰激凌里，我放了很多盐，有些人就会觉得口味有点重。”
2006年，英国玛莎百货（Marks Spencer）开始出售一系列含盐的焦糖巧克力，当时顾客并不买账，产品销量也很差。然而现在含盐的焦糖口味却成了最受顾客欢迎的，不仅有巧克力还有奶酪蛋糕和冰激凌。
不过，人们的确越来越担心甜食中隐藏的高盐份。
但威尔·多伦认为这没什么，“这就像是一种搭配一样，像巧克力和覆盆子，或是生姜和柠檬，它们配在一起就很好。”他建议如果有人想改变一下，就可以多尝试含盐低的白巧克力。
在组织CASH(ConsensusActiononSaltandHealth)的提议被执行之前，我们总是不可避免的要吃饼干，你怎么看你的加了盐的甜饼干呢？
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