研究显示，母乳中促进宝宝健康的关键成分——类胡萝卜素——的水平，中国母乳高于墨西哥母乳和美国母乳。
类胡萝卜素是一类天然色素的总称，在人体生长发育过程中扮演重要角色，也是维生素A的关键来源。
刊登在《科学公共图书馆综合卷》杂志上的这篇文章指出，产后2周的美国妈妈母乳中类胡萝卜素水平的平均值，比同时期中国妈妈的母乳低40%，与同时期墨西哥妈妈相比也低了25%。
研究人员称，美国妈妈母乳中类胡萝卜素水平与其他国家母乳中类胡萝卜素水平的差距，反映了美国女性的果蔬摄入量相比中国和墨西哥要少得多。
研究人员将产后2周、13周和26周的妈妈志愿者分成三组，每组20人，并对志愿者母乳中的类胡萝卜素和脂肪酸构成进行分析。结果显示，中国妈妈在哺乳期的任一阶段，母乳中叶黄素的水平都属最高;脂肪酸水平，除在产后13周的阶段，其他任一阶段也都位居榜首。叶黄素是类胡萝卜素的一种，对于视力健康起关键作用。
类胡萝卜素中能够转化为维生素A的β-胡萝卜素的水平，则随国家和哺乳期的不同而大相径庭。整体来说，产后2周的中国妈妈和墨西哥妈妈母乳中β-胡萝卜素的水平，比美国同期的妈妈高了将近25%。
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