美国联邦数据的最新统计，接近1/5的美国成年人没有摄入足量的蔬菜和水果。

据美国疾病控制中心(CDC)报道，水果和蔬菜可以增加饮食营养，有助于保持健康的体重，防止心脏疾病，中风和癌症。

美国膳食指南( Dietary Guidelines)建议美国人每天最少要喝1.5至2杯果汁，还有2到3杯蔬菜汁。据报道，在密西西比州，只有6%人符合政府建议的蔬菜摄入标准，而在加利福尼亚州也只有13%的人符合。田纳西州最排斥水果，只有8%的人符合政府的建议水果摄入标准，而在加利佛尼亚州仅18%的人符合。

据美国CDC发布在《发病率与死亡率报告》(Morbidity and Mortality Weekly Report)的最新数据，美国全国仅有13%的调查者符合水果的摄入标准，以及仅有9%的调查者符合蔬菜的摄入标准。之前的调查还发现，美国的大部分小孩也没有达到摄入的标准。