根据研究报告：起初，由于疫情影响导致运输延误、包装成本上升和容器稀缺，香槟行业遭受挫折。然而，在政府的支持和激励下各类补贴政策及全球疫情平缓之后，该行业开始反弹。

酒精饮料品牌的增加，零售商数量也在显着增加，产品的多元化，以及针对消费者需求的利基产品，这都会推动全球酒精饮料的需求，进而影响香槟的销售。

受疫情影响，店内酒精饮料消费受到限制，各大品牌推出了在线网站，或者为消费者提供送货上门服务，这种情况将持续改变商业模式以及消费者的消费习惯，家庭场所的香槟消费量有所增加。随着人们在室内花费的时间越来越长，预计会选择从网站上挑选有优质香槟，减少在酒吧餐馆的究竟消费。

疾病的肆虐也让人们转向健康的饮料选择，低酒精香槟的消费量也出现了高速增长，预计这将在评估期间鼓励低酒精香槟的销售。

市场研究的主要内容：

• 预计到 2032 年，北美和欧洲的香槟市场将以 5.1% 和 5.3% 的复合年增长率增长。
• 2022年拉丁美洲和大洋洲的市场份额分别为4.5%和4%。
• 欧洲香槟市场预计将达到 16 亿美元。
• 越来越多的客户对健康和营养饮料的偏好将有助于推动低酒精香槟的销售。
• 从价格范围来看，经济型香槟占有最高的市场份额，预计将以 6.0% 的复合年增长率增长。 

“香槟制造商将从针对酒精饮料行业的利基产品和消费者细分市场中获益良多。预计消费者对营养饮料的偏好将影响全球对低酒精饮料的需求，”Future Market Insights (FMI) 分析师表示。

香槟的主要制造商主要专注于研发以提供不同品种的酒精饮料。FMI预计将通过销售香槟贡献最大的收入。由于主要参与者专注于根据客户偏好提供不同的风格以在竞争中脱颖而出。

香槟市场的另一个流行趋势是消费者对可持续包装的偏好。消费者对环境的不利影响更加敏感，他们选择在整个供应链中遵循可持续的品牌。从长远来看，专注于这些方面的品牌可能会受益。