日前，美国密苏里大学哥伦比亚分校的研究人员发现，浪费食物会对环境产生巨大的影响。虽然就平均值来看，肉类浪费的数量低于蔬菜和水果，但肉类在生产过程中，柴油或化肥等能源消耗要远高于蔬菜，会对周边环境产生更多的负面作用。

据美国农业部数据显示，在全美2011年生产的食品中，约有31%的食品被浪费，总量超过了600亿公斤，价值达到1,620亿美元。

本次研究员之一、密苏里大学农业、食品与自然资源学院助理研究教授克莉丝汀·科斯特洛(Christine Costello)说：“尽管许多人担心食物浪费，但我们在丢弃食物时，要更多想想那些被浪费掉的资源。饲养牲畜和作物种植使用了许多柴油等资源，人们在浪费肉类时，这些燃料及化肥也一并被浪费了。我们建议个人和机构进一步关注被浪费食物的种类，而非只把注意力放在数量上。”

此次研究始于2014年，历时三个月，从四家餐厅采集了消费前与消费后的食物浪费数据。科斯特洛和她的研究团队将食物分类细化，即肉类、蔬菜和淀粉类食品。分类完成后，他们进一步分析了农场使用的化肥、车辆和工具所产生的温室气体排放。温室气体排放的测算从平整土地和牲畜出生这样的初始阶段，一直贯穿到作物和牲畜被运送到加工场地。

本次研究员之一、密苏里大学助理教授罗纳德·G ·麦克加维(Ronald G. McGarvey)表示：“我们建议消费者在购买和准备肉类食品时，应特别注意避免浪费，如果消费者选择备用食品，他们最好选择植物类的。”

在移动互联网时代，智能手机成为人们生活、工作不可或缺的一种工具，倘若出门遗忘手机，会感觉到严重的“不安全感”。最近，美国密苏里大学的学者进行了一番研究，发现如果人们如果和苹果iPhone分离，将带来严重的精神焦虑，影响心跳等生理指标，并影响自己的认知能力。

据美国新闻网站“赫芬顿邮报”的报道，一般来说，人们在参加重要会议或者拜见岳父岳母的时候，可能会暂时让智能手机和自己分离。虽然动机是好的，但是研究表明，这可能会带来意想不到的负面影响。

密苏里大学的研究团队得出结论称，和自己的iPhone分离，会带来“生理焦虑症”和“认知能力下降”。

本周四，密苏里大学研究团队的论文《一个延展的‘iSelf’：和iPhone分离对于认知、情感和生理带来的冲击》（TheExtended iSelf: The Impact of iPhone Separation on Cognition, Emotion, andPhysiology），发表在了专业期刊网站《Journal of Computer-MediatedCommunication》上。

研究人员一共从美国中西部一所大学三个有关新闻学的班级中，招募了40名使用iPhone的志愿者。据称，之所以选择iPhone手机，是因为该手机可以方便切换“安静模式”。通过这些志愿者，研究团队进行了多次试验。

首先，志愿者被要求在一个小房间中，在持有iPhone手机的情况下完成一道智力测验。

随后，同样一名志愿者被要求完成第二道智力测验题，不过研究人员表示，他们手中的iPhone手机，引发了蓝牙通信干扰，因此需要暂时拿到房间之外，即手机会和志愿者暂时分离。

在完成问题时，研究人员会故意拨通接受测试者的电话，由于在房间之外，测试者可以听到或者看到自己的电话铃响，但是无法接电话。

在整个过程中，研究人员会对测试者的心跳、血压等状况，进行监测。

你或许可以想象到了结果：当这些完成智力测试的志愿者和他们的iPhone分离时（但是可以看到或者听到手机铃响），他们的心理焦虑、心跳、血压有了“明显”的上升。完成智力难题测试的成绩也更糟糕。

密苏里大学的研究人员表示，在日常活动中，iPhone用户会避免和自己的手机分离，在分离的状况下，用户会感觉到“自我”的弱化。

当然在上述的实验中，测试者看到或者听到自己的智能手机铃响，这加剧了心理焦虑。如果是并未听到手机铃响，这可能会减轻焦虑症状。

密苏里大学博士研究生克莱顿（RussellClayton）表示，在故意让手机铃响方面，他的研究有一定的局限性。不过他对于自己的研究结论十分自信，即和自己的智能手机分离，会带来精神方面的负面影响。

既然是这样，那么遇到需要集中注意力的场合，用户应该如何处理自己的智能手机呢？

克莱顿对“赫芬顿邮报”网站表示，他们的建议是用户随身携带iPhone等智能手机，但是在需要集中注意力的场景下（比如工作、开会、考试等等），可以将手机置于静音模式，这样可以减少智能手机给自身带来的干扰。

实际上，智能手机对于人们日常生活的高度渗透，已经产生了一系列的心理和生理问题。除了和手机分离引发焦虑症状之外，许多手机用户还产生了“Wi-Fi网络依赖症”，对于周围是否有免费Wi-Fi信号十分敏感。

另据媒体报道，过度使用智能手机的消费者，还出现了“幻听综合症”，视力下降，大拇指疼痛等症状。

一项新的研究显示，高蛋白的早餐能帮助人们减肥。研究显示，一顿富含蛋白质而不是碳水化合物或纤维的早餐，能够抵抗饥饿，并在接下来的一整天里让人减少饮食过量的冲动。

密苏里大学将一组18—55岁的女性当作研究对象，结果发现高蛋白早餐让她们的饱腹感持续更久。科学家们发现，35g的蛋白质早餐（相当于四个鸡蛋做的鸡蛋饼或两条香肠和一片培根）能管住食欲，以至于饱腹感能持续到午餐，这样午餐也会吃得比较少，减肥效果更好。因此专家建议，早餐吃有香肠、鸡蛋、培根而不是低脂的谷物或水果的丰盛早餐，这样减肥就能变得轻松简单了。

via：梁瑜