饭店经营 – 庄闲棋牌官网官方版 -199IT //www.otias-ub.com 发现数据的价值-199IT Tue, 02 May 2017 14:07:06 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.4.2 和泰盛典:2017年3月饭店经营数据统计 //www.otias-ub.com/archives/589056.html Tue, 02 May 2017 14:07:06 +0000 //www.otias-ub.com/?p=589056  样本统计:

  1、不同星级饭店占比:

  2、不同管理方式饭店占比:

  3.不同类型饭店占比:

  总体表现




  01.不同管理方式饭店数据统计



  02.不同类型饭店数据统计



  03.不同星级饭店数据统计



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2014年4月中国饭店经营统计数据 //www.otias-ub.com/archives/227731.html Tue, 20 May 2014 16:54:03 +0000 //www.otias-ub.com/?p=227731 U9929P1T1D29478529F21DT20140215125231

     月度评述

  2014年度4月份饭店市场呈现如下特征:

  4月份饭店客房平均出租率为56.45%,其中散客平均出租率为37.47%,平均出租率同比2013年4月的58.8%降低了2.35%,环比2014年3月的53.52%提高了2.93%。

  4月份饭店平均房价为389元,其中散客平均房价为441元,平均房价同比2013年4月的439元下降了50元,环比2014年3月的381元提高了8元。

  4月份饭店单房平均收益为234元,同比2013年4月的264元下降了30元,环比2014年3月的215元提高了19元。

  4月份客房收入比为49.32%,客房收入比同比2013年4月的32.1%提高了17.22%,环比2014年3月的42.65%提高了6.67%。

  4月份餐饮收入比为37.45%,同比2013年4月的52.91%下降了15.46%,环比2014年3月的43.1%下降了5.65%。

  4月份饭店平均食品成本率42.43%,平均酒水成本率为38.21%,平均人工成本率为34.44%,平均能耗成本率为11.39%,环比上个月饭店平均酒水成本率、平均能耗成本率有所下降,平均人工成本率,平均食品成本率略有提高。

  4月份员工平均流失率为5.42%,同比2013年4月的5.67%下降了0.25%,环比2014年3月的6.2%下降了0.78%。

  4月份员工平均月薪为2439元,环比2014年3月的2291元提高了148元,同比2013年4月的2311元提高了128元。

  4月份自行管理的饭店平均出租率为54.12%,环比2014年3月份51.55%提高了2.57%,同比2013年4月58.18%下降了4.06%;平均房价为331元,环比2014年3月份322元提高了9元,同比2013年4月376下降了45元;单房收益193元,环比2014年3月175元提高了18元,同比2013年4月226元下降了33元;员工流失率为5.11%,环比2014年3月5.97%下降0.86%;员工平均月薪2332元,环比2014年3月2170元提高了162元,同比2013年4月2229元提高了103元。

  4月份国内公司管理的饭店平均出租率为60.06%,环比2014年3月56.34%降提高3.72%,同比2013年58.97月58.97%提高了1.09%;平均房价为466元,环比2014年3月459元提高了7元,同比2013年4月502降低了36元;单房收益为286元,环比2014年3月266元提高了20元,同比2013年4月297元下降了11元;员工流失率为6.1%,环比2014年3月6.38%下降了0.28%,同比2013年4月4.98%提高了1.12%;员工月薪为2576元,环比2014年3月2434元提高了54元,与2013年4月2373元提高了203元。

  4月份国际公司管理的饭店平均出租率为66.28%,环比2014年3月60.13%提高了6.15%,同比2013年4月58.97%提高了7.31%;平均房价为685元,环比2014年3月615元提高了70元,同比2013年4月502元提高了183元;单房收益为456元,环比2014年3月375元提高了81元,同比2013年4月297元提高了159元;员工流失率为5.9%,环比2014年3月7.67%下降了1.77%,同比2013年4月4.98%上升了0.92%;员工月薪为2997元,环比2014年3月2780元提高了217元,同比2013年4月2373元提高了624元 。

  4月份五星级饭店平均出租率57.57%,环比2014年3月55.51%提高了2.06%,同比2013年4月56.39%提高了1.18%;平均房价为624元,环比2014年3月607元提高了17元,同比2013年4月623元提高了1元;单房收益为375元,环比2014年3月349元提高了27元,同比2013年4月360元提高了15元;员工流失率为5%,环比2014年3月5.94%降低了0.94%,同比2013年4月4.79%上升了0.21%;员工月薪为2821元,环比2014年3月2696元提高了125元,同比2013年4月2426元提高了395元。

  4月份四星级饭店平均出租率为59.47%,环比2014年3月54.72%提高了4.75%,同比2013年4月61.4%下降了1.93%;平均房价为367元,环比2014年3月358元下降了9元,同比2013年4月406元下降了39元;单房收益为231元,环比2014年3月207元提高了24元,同比2013年4月257元下降了26元;员工流失率为5.63%,环比2014年3月6.26%下降了0.63%,同比2013年4月6.28%下降了0.65%;员工月薪为2510元,环比2014年3月2334元提高了176元,同比2013年4月2380元下降了130元。

  4月份三星级饭店平均出租率为52.021%,环比2014年3月50.81%提高了1.21%,同比2013年4月58.38%降低了6.36%;平均房价为211元,环比2014年3月209元提高了2元,同比2013年4月219元下降了8元;单房收益为115元,环比2014年3月113元提高了2元,同比2013年4月132元下降了17元;员工流失率为3.94%,环比2014年3月5.43%下降了1.49%,同比2013年4月4.08%下降了0.14%;员工月薪为2079元,环比2014年3月1853提高了226元,同比2013年4月2082元下降了3元。

  总体来看,2014年度4月份全国饭店市场总体经营情况与2014年3月份相比,饭店平均出租率、单房收益、饭店平均房价均有提高,饭店客房收入比有所提升,餐饮收入比有所下降,饭店平均食品成本率、平均人工成本率略有提高,平均酒水成本率、平均能耗成本率和员工流失率略有下降。

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2013年2月饭店经营数据统计报告 //www.otias-ub.com/archives/103769.html //www.otias-ub.com/archives/103769.html#comments Thu, 04 Apr 2013 06:18:43 +0000 //www.otias-ub.com/?p=103769

2013年度2月份饭店市场呈现如下特征:

2月份饭店客房平均出租率为43.75%,其中散客平均出租率为33.63%,平均出租率同比2012年2月的55.99%下降了12.23%,环比2012年1月的55.9%下降了12.15%。
2月份饭店平均房价为470元,其中散客平均房价为521元,环比上月均有提高;平均房价同比2012年2月的462元提高了8元,环比2013年1月的449元提高了21元。
2月份饭店单房平均收益为204元,同比2012年2月的263元下降了59元,环比2013年1月的253元下降了49元。
2月份客房收入比为35.93%,客房收入比同比2012年2月的40.25%下降了4.32%,环比2013年1月的36.33%下降了0.4%。
2月份餐饮收入比为46.99%,同比2012年2月的47.73%下降了5.35%,环比2013年1月的52.34%下降了5.35%。
2月份饭店平均食品成本率为46.99%,平均酒水成本率为37.36%,平均人工成本率为44.52%,平均能耗成本率为14.93%,环比上个月饭店平均食品成本率、人工成本率、能耗成本率均有提升。
2月份员工平均流失率为4.52%,同比2012年2月的5.04%下降了0.52%,环比2013年1月的3.43%提高了1.09%。
2月份员工平均月薪为2562元,环比2013年1月的2480提高了82元,同比2012年2月的2237元提高了325元,有较明显的提高。
2月份自行管理的饭店平均出租率为44.63%,环比2013年1月份55.55%下降了10.92%,同比2012年2月57.02%下降了12.39%;平均房价为441元,环比2013年1月份396元提高了45元,同比2012年2月403提高了48元;单房收益198元,环比2013年1月221元下降了23元,同比2012年2月233元下降了35元;员工流失率为4.9%,环比2013年1月4.2%提高了0.7%;员工平均月薪2475元,环比2013年1月2355元提高了120元,同比2012年2月2221元提高了254元。
2月份国内公司管理的饭店平均出租率为42.98%,环比2013年1月55.44%下降了12.46%,同比2012年2月53.64%下降了10.66%;平均房价为501元,环比2013年1月513元下降了12元,同比2012年2月501元保持一致;单房收益为210元,环比2013年1月288元下降了78元,同比2012年2月273元下降了63元;员工流失率为4.23%,环比2013年1月2.22%提高了2.01%,同比2012年2月5.09%下降了0.86%;员工月薪为2637元,环比2013年1月2599元提高了38元,同比2012年2月2181元提高了456元,提高幅度较明显。
2月份国际公司管理的饭店平均出租率为41.9%,环比2013年1月59.7%下降了17.8%,同比2012年2月64.64%下降了22.74%;平均房价为508元,环比2013年1月543元下降了35元,同比2012年2月684元下降了176元;单房收益为208元,环比2013年1月326元下降了118元,同比2012年2月446元下降了238元;员工流失率为3.46%,环比2013年1月3.18%提高了0.28%,同比2012年2月4.45%下降了0.99%;员工月薪为2759元,环比2013年1月2799元下降了40元,同比2012年2月2800元下降了41元 。
2月份五星级饭店平均出租率为39.41%,环比2013年1月50.34%下降了10.93%,同比2012年2月52.6154%下降了13.2%;平均房价为594元,环比2013年1月572元提高了22元,同比2012年2月603元下降了9元;单房收益为238元,环比2013年1月295元下降了57元,同比2012年2月326元下降了88元;员工流失率为3.77%,环比2013年1月2.76%提高了1.01%,同比2012年2月4.6%下降了0.83%;员工月薪为2854元,环比2013年1 月2632元提高了222元,同比2012年2月2268元提高了586元,提升幅度较明显。
2月份四星级饭店平均出租率为47.56%,环比2013年1月59.61%下降了12.05%,同比2012年2月59.67%下降了12.11%;平均房价为433元,环比2013年1月411元下降了22元,同比2012年2月412元下降了21元;单房收益为208元,环比2013年1月249元下降了41元,同比2012年2月251元下降了43元;员工流失率为5.64%,环比2013年1月3.17%提高了2.07%,同比2012年2月5.68%下降了0.04%;员工月薪为2568元,环比2013年1月2485元下降了83元,同比2012年2月2388元提高了180元。
2月份三星级饭店平均出租率为42.37%,环比2013年1月55.56%下降了13.19%,同比2012年2月52.49%下降了10.12%;平均房价为293元,环比2013年1月281元提高了12元,同比2012年2月260元提高了33元;单房收益为123元,环比2013年1月158元下降了35元,同比2012年2月141元下降了18元;员工流失率为2.91%,环比2013年1月2.89%提高了0.02%,同比2012年2月4.09%下降了1.18%;员工月薪为2091元,环比2013年1月2211元下降了120元,同比2012年2月1909元提高了182元。
总体来看,2013年度2月份全国饭店市场总体经营情况与2013年1月份相比,饭店平均出租率有较大幅度下降,客房平均收入基本一致,餐饮收入比较大幅度下降,其他收入比有较明显提高,人工成本率也有较大幅度的提升。
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